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Analyse diagnostique des systèmes de production de farines infantiles au Sud-Bénin : cas de l’Unité Béninoise de Technologie Alimentaire (UBETA) (Par Bawanam Barnabé ABALO KAO et Achakè Yasmine LIADI)

1,000 CFA

Analyse diagnostique des systèmes de production de farines infantiles au Sud-Bénin : cas de l’Unité Béninoise de Technologie Alimentaire (UBETA)



Par Bawanam Barnabé ABALO KAO et Achakè Yasmine LIADI

Mémoire de licence

Description

Analyse diagnostique des systèmes de production de farines infantiles au Sud-Bénin : cas de l’Unité Béninoise de Technologie Alimentaire (UBETA)

Par Bawanam Barnabé ABALO KAO et Achakè Yasmine LIADI

Résumé

L’insécurité alimentaire et nutritionnelle constitue un défi de développement au Bénin. Elle touche principalement les enfants des milieux ruraux qui constituent une couche vulnérable de la population. Différentes politiques ont été élaborées afin de réduire le risque d’insécurité alimentaire et nutritionnelle chez les enfants comme la production des farines infantiles instantanées enrichies RIMALAIT et CERESO par l’Unité Béninoise de Technologie alimentaire (UBETA). La présente étude a été conduite afin de déterminer la contribution de l’UBETA à la réduction de l’insécurité alimentaire et nutritionnelle infantile à travers le diagnostic de ses systèmes de production de farines infantiles. À cet effet, des données quantitatives et qualitatives ont été collectées par des entretiens structurés ou non et des observations participatives à l’UBETA. L’analyse de ces données a révélé une baisse de la production de 55,48 % pour le RIMALAIT et de 48,31 % pour le CERESO au cours de ces 04 dernières années. Les farines produites répondent aux standards normatifs des farines infantiles, mais le CERESO ne bénéficie plus de l’enrichissement pour cause d’absence de marché d’approvisionnement du complexe (vitamine + fer) et arôme dû au problème de faux médicaments que traverse le pays. La chute de la production est liée au faible appui technique de l’État et à l’absence d’innovation technologique.

Mot-clé :

UBETA, farine infantile, insécurité alimentaire

Abstract

Benin, like many African countries, is confronted with the problem of food insecurity and infant nutrition, which is a public health issue. It mainly affects rural children who constitute a vulnerable layer of the population. Various policies have been developed to reduce the risk of food and nutritional insecurity in children, such as the production of RIMALAIT and CERESO enriched instant infant meals by the Benin Food Technology Unit (UBETA). This study was conducted to determine the contribution of UBETA to the reduction of food insecurity and infant nutrition through the diagnosis of its infant meal production systems. To this end, quantitative and qualitative data were collected through structured and unstructured interviews and participatory observations at UBETA. Analysis of these data revealed a 55.48% decrease in production for RIMALAIT and 48.31% for CERESO over the past four years. The flours produced meet the normative standards of infant flours, but CERESO no longer benefits from enrichment because of the lack of a supply market for the complex (vitamin + iron) and aroma due to the problem of fake medicines that the country is going through. The fall in production is linked to weak technical support from the state and lack of technological innovation.

Keywords:

UBETA, infant flour, food security

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