Description

Analyse des déterminants de la demande du maïs et de ses dérivés au Bénin

Par AYEDOUN A. O. Alfred & OGOU A. Eugène

Mémoire de licence

Résumé

Parmi toutes les cultures vivrières, le maïs se singularise par la très large extension de son aire de culture et de consommation. Il constitue le principal aliment de base de toute la partie méridionale du Bénin, soit les 2/3 de la population nationale. Ainsi, une meilleure compréhension des facteurs qui déterminent la demande du maïs et de ses dérivés est importante dans le cadre de la formulation des politiques permettant de réduire la vulnérabilité des ménages et d’assurer la sécurité alimentaire. C’est pourquoi, cette étude a été élaborée afin d’analyser les différents facteurs économiques ou non qui influencent la demande du maïs et de ses dérivés au Bénin.

Pour déterminer les facteurs qui expliquent la demande du maïs et de ses dérivés au Bénin, nous avons utilisé des données issues d’une enquête menée par le Programme Analyse de la Politique Agricole (PAPA/INRAB) auprès de 390 ménages béninois. L’analyse s’est effectuée en se basant sur le modèle du système de demande presque idéale (AIDS). Les résultats de cette étude montrent que le sexe et l’âge sont des facteurs qui ne sont pas liés aux prix des produits mais qui influencent la demande des beignets du maïs. Les prix du maïs et de ses dérivés, les dépenses des ménages affectées à la consommation du maïs et de ses dérivés expliquent la quantité demandée de ces derniers. Cependant, la demande du maïs frais, de la pâte du maïs, d’akassa et de koko yaya est élastique à leur prix propre tandis que la demande du maïs bouilli, du maïs grillé, d’egbo, aklui et des beignets du maïs est inélastique. De plus, l’étude a montré que les biens tels que : egbo et beignets du maïs sont substituables aux autres biens, tandis que les biens tels que : maïs frais, pâte du maïs, akassa et koko yaya sont complémentaires entre eux et aux autres biens.

Enfin, pour soutenir l’économie béninoise et lutter contre l’insécurité alimentaire, le gouvernement doit mettre en place une politique qui vise à augmenter la production du maïs afin de satisfaire la demande nationale. De même, il doit appliquer une politique de régulation des prix afin de booster la consommation.

Mots clés :

Déterminant, Demande du maïs, consommation, élasticités.