Description

Impact de l’implantation de l’usine de transformation d’orange en jus d’orange sur la production et la commercialisation d’orange à Za-Kpota Etude diagnostique

Par MASSOKONON Mahougnon Jean-Baptiste

Mémoire de licence

RÉSUMÉ

L’orange fait partie des principales cultures stratégiques qui pourraient faciliter l’accès des produits agricole du Bénin aux marchés locaux et régionaux. Cependant, pour limiter et réduire les pertes post-récoltes il est nécessaire de la transformer en jus afin de bien la conserver. Cette étude réalisée à Za-Kpota, une commune spécialisée dans la production des agrumes a pour objectif d’analyser l’impact de l’implantation de l’usine de transformation d’orange en jus d’oranges inaugurée en 2013, sur la production et la commercialisation des agrumes dans cette commune. Les enquêtes ont été menées au niveau des différents maillons constitutifs de la filière notamment les pépiniéristes, les producteurs, les commerçants, la mairie et les agents de SCDA chargés de la coordination des activités du monde rural. Pour bien orienter notre recherche, des outils de collecte et d’analyse tels que les questionnaires structurés et semi-structurés, les guides d’entretiens, le diagramme de venn, le classement des contraintes par ordre d’importance, la matrice FFOM et des logiciels statistiques ont été mis à profit. Ainsi, il ressort de nos résultats que l’oranger (Citrus sinensis) est le groupe des agrumes le plus cultivé à Za-Kpota (76,85%) dans un système de production de type traditionnel. Le mode de faire valoir le plus important est l’achat car il représente 55,23% des superficies totales. La superficie moyenne emblavée par chaque producteur est de 4ha. Le rendement moyen à l’hectare est de 7,5 tonnes avec un écart-type de 3,302. La quantité totale d’oranges produite dans la commune est d’environ 2612280tonnes/an. Les pertes post récoltes sont considérables. Malgré les nombreuses potentialités dont dispose la filière, elle est confronté à un certain nombre de problèmes tels que la prolifération des mouches de fruits ; la mévente ; la non disponibilité des intrants spécifiques etc. Les différents circuits de commercialisation sont les marchés locaux, les marchés urbains et les marchés sous régionaux. L’avènement de l’usine a été marqué par la formation des CVPO, l’extension de la superficie des plantations de 26% et un redoublement d’ardeur dans la réussite des opérations culturales. Plusieurs contraintes expliquent le non fonctionnement de l’usine depuis son inauguration. Après analyse de ces différentes contraintes en comparaison avec la quantité d’orange produite et les attentes des planteurs d’oranger, nous pouvons affirmer que cette usine n’est pas adaptée aux réalités socio-économiques de cette commune productrice d’agrumes à cause de sa faible performance.

Mots clés :

Oranger, commercialisation, pertes post-récolte et usine de transformation.

ABSTRACT

In order to determine the causes of post-harvest loss and price variation of oranges according to the seasons of the year, the present study was conducted in the township of Za-Kpota which is specialized in the production of Citrus. An orange processing plant into juice was built and inaugurated in 2013 in this township. For a better assessment of the impact of this plant on production and sale of Citrus, some surveys were conducted at the different levels of the value chain. They include tree growers, producers, traders, the municipal administration, and SCDA agents. To conduct our study we have used adequate collection and half-structured from, interview guides, the Venn diagram, ranging by degree of importance, SWOT analysis, and statistics software. Our results show that orange tree (Citrus sinensis) is the most cultivated citrus in Za-Kpota (76,85%) and that in a traditional production system where 55,23% of lands are acquired though buying. The average size of land for each planter is 4 ha with an average yield of 7,5 T/ ha (standard deviation= +/- 3.302). This yield is below the yields obtained in average conditions of cultivation. This can be explained by the unavailability of specific inputs (fertilizers and pesticides), soil poor fertility and the high level of parasite attacks especially from fruits flies. We can add to that the deterioration of the vegetal material ‘graft) which reduces the tree performance. The total quantity of oranges harvested in the township amounts approximately to 2612280 T/year. They are sold on local, urban and regional markets. Post-harvest loss are considerable. To limit post-harvest loss it is urgent to process oranges thus the necessity of a processing plant. A new processing plant has then be built at Adjido (Za-Kpota) by Benin government. This was accompanied by the training of CVPO, an increase of plantations acreage of 26% and a new momentum in the strive to succeed in orange growing. Settlement word ended and the plant was inaugurated in June 2013 but some structural, technical and financial constraints in comparison with the amount of oranges harvested and the expectations of planters, we can say that the plant is not adapted to the socio-economic, realities of the township.

Key word:

Oranges, marketing, post-harvest loss, transformation.